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新2网址(www.9cx.net):年夜饭,分享8道蒸菜,蒸一蒸就上桌,营养不上火,寓意蒸蒸日上

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分类:健康

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腊月已经过去一半了,农历新年的脚步又近了,不管是年夜饭家宴还是请客吃饭,餐桌上当然是少不了蒸菜,蒸菜不仅保持食物的原汁原味,省时省力,还寓意着来年日子蒸蒸日上,今天就和大家分享8道蒸菜的做法,很适合在过年期间吃,做法简单没有油烟,清淡美味有营养,想露一手的朋友赶紧学起来吧。

白菜肉卷

【材料】:白菜 适量、胡萝卜 适量、鸡蛋 1个、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、盐 少许、淀粉 1茶匙、胡椒粉 少许

【做法】:

1、猪肉剁成肉末,加入胡萝丁,打入鸡蛋一枚,再加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀上劲。

2、白菜帮较硬的地方切掉,留前面软软的叶子部分,锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,将白菜叶过沸水焯一下,待菜叶变软后迅速用凉水浸泡备用;

3、取一片叶子摊平,将馅料卷入白菜叶中(馅料不要包的太满),两面叶子对折盖上,依次入盘,开锅后再蒸15~20分钟。

4、蒸好的白菜卷会有一些汤汁,把那些汤汁倒入锅里,加蚝油、生抽、淀粉水勾芡,煮好直接淋在白菜卷上即可。

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糯米蒸排骨

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【食材】:排骨 适量,糯米 适量,生抽 3汤匙,老抽 1汤匙,蚝油 1汤匙,胡椒粉 少许、盐 1茶匙、姜蒜 适量

【做法】:

1、糯米洗净浸泡8小时以上,用之前沥水,再加入一点生抽、老抽拌匀腌制备用。

2、取一大碗,在碗内放入洗干净的排骨块,然后加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉、蒜末和姜末,用手使劲抓让排骨入味。

3、盘子底刷了薄薄一层油,防止粘,或者切一些胡萝卜片、土豆片在下面;

4、腌好的排骨放入糯米中,使糯米裹满排骨,放入盘中;

5、蒸锅上放入水,水开后放入排骨,开大火蒸1个小时左右,出锅撒上葱花点缀即可。

香菇蒸鸡

【食材】:鸡肉 适量,干香菇 适量,生抽 2勺,盐 1小勺,糖 1小勺,淀粉 1小勺,姜葱 少许

【做法】:

1、干香菇提前泡发好,切成小块,葱切成葱花,姜擦成姜末。

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